বেকারির বিস্কুট খান আর চিন্তা করেন, ইশ! যদি এমন বিস্কুট আমি তৈরি করতে পারতাম! আপনার এই আক্ষেপের দিন শেষ। চাইলে আপনিও বেকারির মত বিস্কুট তৈরি করে ফেলতে পারেন, তাও ওভেন ছাড়া! কী? বিশ্বাস হচ্ছে না? তাহলে জেনে নিন ওভেন ছাড়া বিস্কুট তৈরির রেসিপিটি।
উপকরণ:
:: ১০০ গ্রাম মাখন
:: ৬০ গ্রাম চিনি গুঁড়ো
:: ১ টেবিল চামচ তরল দুধ
:: ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
:: ৩০ গ্রাম কর্ণ ফ্লাওয়ার বা কাস্টার্ড পাউডার
:: ১০০ গ্রাম ময়দা
প্রণালী:
১। প্রথমে মাখন ও চিনি গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিন।
২। ভাল করে মেশানোর পর এতে তরল দুধ দিয়ে আবার ভাল করে মেশান।
৩। তারপর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবার মেশান।
৪। এবার কর্ণ ফ্লাওয়ার এবং ময়দা দিয়ে ভাল করে মেশিয়ে ডো তৈরি করে নিন।
৫। এবার ডোটি একটি সুতি কাপড় দিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
৬। এবার প্রেসার কুকারে দুই কাপ লবণ দিন।
৭। লবণের উপর এবার কুকারের প্লেটটি দিয়ে ৩০ মিনিট গরম করতে দিন। আপনি যদি ওভেনে বিস্কুট তৈরি করতে চান তবে ১০০ সেন্ট্রিগ্রেডে ১০ মিনিট ওভেন গরম করতে দিন।
৮। এবার ডো মোটা করে প্রায় ১ ইঞ্চি মোটা করে বেলে নিন।
৯। কাটার দিয়ে পছন্দ মত শেপের বিস্কুট কেটে নিন।
১০। বিস্কুটগুলোর ওপর অল্প কিছু পেস্তা কুচি ছিটিয়ে দিন।
১১। এবার একটি ট্রে বা অ্যালুমিনিয়ামের প্লেটে কাগজ দিয়ে তার ওপর বিস্কুটগুলো দিন।
১২। এবার ট্রেটি ১০ মিনিটের জন্য প্রেসার কুকারে দিয়ে দিন।
১৩। ওভেনে ১৮০ সেণ্ট্রিগ্রেডে ১০ মিনিটের জন্য ব্রেক করতে দিন।
১৪। ১০ মিনিট পর পেয়ে যান বেকারির মত বিস্কুট।
পুরো প্রণালীটি দেখে নিন ভিডিওতে-
টিপস:
আপনি চাইলে কর্ণ ফ্লাওয়ারের পরিবর্তে কাস্টার্ড পাউডার ব্যবহার করতে পারেন। এতে রংটা বাদামী বা সাদা না হয়ে কিছুটা হলুদ রং হবে।